Walapun Pandemi Covid-19, Kerupuk Asoy Tetap Diminati saat Ramadan

Mediabogor.co, BOGOR – Pandemi Covid-19 yang sudah berjalan satu tahun ini bukan hanya menghancurkan perekonomian di Indonesia. Namun, UMKM juga terkena dampaknya. Bagaimana yang dialami, oleh kerupuk asoy yang terletak di Kampung Sinagar Rt 02.RW 07, Desa Cihideung Udik, Kabupaten Bogor, Jawa Barat.

“Dimasa pandemi ini pendapatanya menuru 50 persen,”ungkap Riski Hariansyah (33) Kepada Mediabogor.co. selasa ( 20/4/2021).

Ia mengatakan, untuk perball berat 4 kilo dengan harga Rp 55.000 dengan isi kurupuk asoy sebanyak 140 buah. Saat ini, kurupuk asoy ada saja yang beli, ga seperti tahun kemarin sampai kewalahan 5000 ball pesanannya,”ujarnya.

Kata dia, untuk pemasaran sendiri Kerupuk Asoy dijual wilayah Bogor maupun keluar Bogor seperti Banten dan ke pasar tradisional, ke agen-agen dan ada juga masyarakat yang membeli untuk dijual matang ada juga buat berbuka puasa.

Kata dia, kerupuk Asoy yaitu krupuk yang di buat dari adonan tepung terigu, tepung tapioka, pengembang makanan, garam dan bumbu penyedap lainnya serta di tambah ukurannya besar dikala di Goreng akan mengembang.

Kerupuk Asoy yang sudah matang dapat di sajikan beriringan dengan memakan baso, mie ayam, soto mie, Kerupuk Asoy pula dapat di bumbui dengan berupa sambal kacang dan lain-lain hingga cukup mengaplikasikan yang gurih.

“Usaha mikro Kerupuk Asoy yang saya tekuni ini sudah 5 tahun berjalan, peralatan pun masih manual kerupuk asoy ini usaha turun- menurun dari keluarga sejak saya Sekolah Dasar sudah bisa mencetak kerupuk asoy,”papar dia.

“Proses pembuatan kerupuk asoy pengembang dan garam serta sasa ditumbuk biar halus, lalu dimasukkan kedalam ember di campur air secukupnya sambil di aduk lalu masukan tepung tapioka sama tepung terigu lalu di aduk kembali hingga rata,” beber dia

“Setelah itu kita masuk proses pencetakan dengan cara di panggang dan ditutup plastik agar atas bawah kerupuk asoy matang sampai berwarna kunung, lalu selajutnya proses penjemuran paling lama setengah hari 12 jam setelah proses penjemuran lalu kita langkah packing satu ball 4 kilo dengan isi 134 kurupuk asoy,”tegasnya. (Aqil)