Pertama di Bogor, Nasi Lemak Bahru Tawarkan Hidangan Khas Negeri Jiran, Ayam Rempahnya Jadi Favorit

Mediabogor.co, ‎BOGOR – Kuliner khas negeri jiran Malaysia kini hadir di Kota Bogor. Nasi Lemak Bahru resmi dibuka di Jalan Pajajaran, Bogor, menghadirkan pengalaman bersantap kuliner Peranakan melalui konsep prasmanan ikonik yang berbeda dari restoran pada umumnya.
‎
‎Owner Nasi Lemak Bahru, Bisma Adi Putra, menjelaskan bahwa restoran ini diposisikan sebagai yang pertama di Bogor yang secara khusus menyajikan hidangan Peranakan dengan booth prasmanan terkurasi. Melalui konsep tersebut, pengunjung dapat melihat langsung seluruh proses, mulai dari pemotongan bahan, pemasakan, hingga penyajian makanan.
‎
‎”Semuanya dimasak langsung ketika ada order. Ayam rempah digoreng langsung, lalu dipotong di talenan saat pesanan masuk, jadi customer bisa melihat sendiri prosesnya,” ujar Bisma kepada wartawan, Minggu 24 Januari 2026.
‎
‎Salah satu menu andalan yang menjadi signature restoran adalah Paket Spesial Nasi Lemak Ayam Rempah. Paket ini terdiri dari nasi lemak, ayam rempah, kulit ayam crispy, dua jenis sambal, timun, kacang goreng, telur mata sapi, ikan bilis goreng, serta kremesan.
‎
‎Seluruh elemen tersebut dirancang untuk menghadirkan keseimbangan rasa gurih, aromatik, dan tekstur renyah dalam satu sajian lengkap.
‎
‎Bisma mengungkapkan, nasi lemak yang disajikan menggunakan beras khusus rice beller dan dialasi daun pisang agar aroma lebih kuat dan autentik. Selain itu, seluruh sajian prasmanan dijaga tetap panas, sehingga pelanggan yang datang pagi, siang, sore, hingga malam hari tetap mendapatkan makanan dalam kondisi hangat.
‎
‎”Kita punya konsep prasmanan panas. Jadi jam berapa pun customer datang, makanannya tetap fresh dan hangat,” katanya.
‎
‎Tak hanya itu, Nasi Lemak Bahru juga menyajikan moon beef roti, roti berisi daging sapi berbumbu rempah yang dibuat langsung di tempat, digoreng saat pesanan masuk, dan disajikan fresh setiap hari. Menu minuman dan jus pun dibuat langsung ketika dipesan.
‎
‎Untuk menjaga kualitas rasa, proses marinasi dilakukan dengan durasi berbeda. Ayam rempah dimarinasi selama 20 jam, sementara ayam merah dimarinasi selama enam jam sebelum diolah.
‎
‎”Customer bisa langsung melihat pemotongan, pemasakan, sampai penyajian. Jadi pengalaman makannya bukan cuma rasa, tapi juga visual,” tambahnya.
‎
‎Menurutnya, menu paling laris di Nasi Lemak Bahru adalah Paket Spesial Nasi Lemak Ayam Rempah yang menyumbang sekitar 70 persen dari total pesanan harian.
‎
‎Dalam rangka grand opening yang berlangsung pada 24–25 Januari 2026, Nasi Lemak Bahru menghadirkan berbagai promo menarik. Di antaranya, pembelian minimum Rp200 ribu akan mendapatkan voucher potongan Rp50 ribu serta piring cantik. Selain itu, moon beef roti mendapat diskon 50 persen pada pukul 08.00–11.00 WIB, serta diskon 50 persen untuk minuman tertentu.
‎
‎”Promo ini khusus dua hari saja, tanggal 24 dan 25 Januari,” jelasnya.
‎
‎Ke depan, Nasi Lemak Bahru juga berencana menghadirkan konsep weekend top up market dengan tenant yang berganti setiap akhir pekan. Restoran akan buka setiap Sabtu dan Minggu mulai pukul 08.00 hingga 22.00 WIB.
‎
‎Untuk harga, pengunjung bisa menikmati satu porsi nasi lemak dengan satu pilihan protein mulai dari Rp50 ribu. Pilihan protein yang tersedia antara lain ayam, udang, rendang, cumi, hingga kerang.
‎
‎Sementara Paket Spesial dengan sembilan kondimen ditawarkan dengan porsi besar yang diklaim mengenyangkan.
‎
‎”Porsinya besar, ayamnya besar, nasinya juga besar. Dijamin kenyang,” tutup Bisma.
‎
‎Dengan konsep dapur terbuka, menu terfokus, serta cita rasa Peranakan khas Malaysia yang disesuaikan dengan lidah lokal, Nasi Lemak Bahru diharapkan menjadi destinasi kuliner baru sekaligus referensi utama kuliner Peranakan di Kota Bogor.