Es Pala Minuman Khas Bogor yang Digemari Warga saat Bulan Puasa

Mediabogor.co, BOGOR – Kuliner khas Kota Bogor es pala menjadi minuman segar yang banyak diburu oleh penikmat keliner. Terlebih dibulan suci ramadhan saat ini banyak maayarakat yang membeli es pala untuk sajian buka puasa. Es pala yang melegenda ini berada di Gang Aut, Jalan Suryakancana Kota Bogor.

Ajum penjual es pala bercerita awal mula berjualan es pala adalah karena meneruskan usaha keluarga yang sudah turun temurun meneruskan usaha kuliner khas Kota Bogor Es pala. Menurut Ajum es pala ini diciptakan oleh ayahnya yang sudah mulai berjualan sekitar 50 tahun lalu atau tepatnya pada tahun 1956.

“Uda 50 tahun lebih, jadi saya meneruskan dari orangtua ya, kalau kita mah cuma melanjutkan saja, sayangkan kalau tidak dilanjutkan ini sudah turun menurun,” ujarnya.

Ajum sendiri merupakan generasi pertama yang meneruskan usaha es pala milik ayahnya tersebut puluhan tahun silam. Proses pembuatan es pala bisa dibilang cukup sederhana namun memerlukan proses yang cukup telaten untuk membuat es pala dipilih yang berkualitas. Sebelum disajikan pala tersebut dicuci bersih, diserut tipis dan direndam semalaman agar tekstur pala renyah.

Dalam penyajianya kata Ajum, hanya mencampur pala dengan air putih biasa, dikasih lelehan gula dan kemudian diberi es batu agar terlihat menyegarkan. Es pala sendiri menurutnya mempunyai manfaat bagi kesehatan, meningkatkan daya tahan tubuh serta berguna untuk panas dalam dan juga bisa menjadi cemilan bagi orang yang mengalami insomnia agar dapat tidur terlelap.

“Untuk harga sangat terjangkau Rp7ribu satu plastik, rasarnya segar enggak bikin kantong jebol, anda penasaran silahkan datang ke Kota Hujan” katanya. (Andi)